来到日本，当然想尝一尝正宗的日本寿司！但是，寿司的素材种类繁多，搞不清其间的区别，或是不清楚寿司的吃法，有这种困惑的人应该不少吧。本文将为您介绍来到日本之后一定要品尝的人气寿司以及最佳品尝期限。掌握如日本人一样的干净利落的地道吃法，在寿司的故乡日本尽情享用吧！

不可错过的人气寿司配料！

①三文鱼

编辑部推荐度：★★★

价格：★☆☆

应时月份：全年

三文鱼在日本也被称为sake。鱼肉是令人着迷的桔黄色。肥瘦适中，入口即化！是数一数二的人气配料！

②鲑鱼籽

编辑部推荐度：★★☆

价格：★★★

应时月份：9月～11月

鲑鱼籽是用食盐和酱油腌渍过的三文鱼卵。饭团的侧面用海苔包裹，因其姿态也被称作“军舰”。你一定会爱上那入口酷似泡泡挤破时的口感。

③甜虾

编辑部推荐度：★★☆

价格：★☆☆

应时月份：11月～2月

甜虾顾名思义指的是“甜甜的”海虾。比普通的虾更具弹力，口感柔和。一般都是2只一组放于饭团之上。送入口之时，拽住虾尾即可。

④真鲷

编辑部推荐度：★★☆

价格：★☆☆

应时月份：11月～5月

日本中有“めでたい（可喜可贺）”一词，因此日本人视鲷鱼为非常吉利的一种鱼。为庆祝您的日本之行，品尝一下如何呢？鱼肉柔软，秋冬季节最为肥美，口感极佳。

⑤大腩

编辑部推荐度：★★★

价格：★★★

应时月份：10月～2月

金枪鱼腹部的鱼肉称作“大腩”，是被称作“寿司之王”的佳品。比红色的鱼肉脂肪更多，其特点是呈白色。鱼肉在口中融化的感觉堪称一绝。

⑥鲜扇贝

编辑部推荐度：★★☆

价格：★★☆

应时月份：6月～8月、11～2月

饭团上面胖墩墩的新鲜扇贝。口感柔顺，有嚼劲。不过不用担心咬不动，在口中能轻易咬碎，伴随而来的则是略带香甜的口感。

⑦比目鱼鱼翅

编辑部推荐度：★★☆

价格：★☆☆

应时月份：9月～2月

鰈鱼・比目鱼的鱼脊部分。没有鱼腥味，味道清爽，白色且极具弹力的口感可以俘获人心。因细长的形状酷似日本房屋的廊子而得名。

⑧鲜章鱼盐佐料

编辑部推荐度：★★☆

价格：★☆☆

应时月份：6月～8月、12月～2月

章鱼肉很有弹力，初次食用的人也许会有不便于吞咽的感觉。但是，盐佐料可以将章鱼的鲜味全部释放出来，其味道堪称一绝。

口感独特，深受日本人喜爱的寿司配料！来挑战一下？

①醋腌青花鱼

编辑部推荐度：★☆☆

价格：★☆☆

应时月份：9月～1月

醋腌青花鱼是指用醋和盐浸渍过的青花鱼。此种作法可以消除鱼肉本身的臭味，使其更加易于食用。醋的香味和适度的酸味在口中散开，品味高尚！

②海胆

编辑部推荐度：★★★

价格：★★★

应时月份：6月～8月

高级配料海胆，有人觉得香甜浓厚十分好吃，也有人觉得外表难看难以下口。当你懂得品味海胆的美味时，你可能才是真正理解了寿司的深刻奥秘。

军舰该如何吃呢！？

饭团部分蘸酱油可不是地道的吃法哦！

鲑鱼籽等比较不方便蘸酱油的配料，从上面淋一点酱油就OK啦！

③鲍鱼

编辑部推荐度：★★☆

价格：★★★

旬の月：6月～8月

口感爽滑，入口之后，咯吱咯吱很有咬头的鲍鱼。细细咀嚼，淡淡清香便会在口中漫溢开来，享受着不断渗入的美味，让人实在难以停口。

④海虾卷

编辑部推荐度：★★★

价格：★☆☆

应时月份：全年

加入虾仁、牛油果等的寿司卷。上面裹有大虾。一小口一小口地吃容易散掉，所以建议一大口吃下去！

基本的食用方法

吃寿司用手，或者用筷子都OK ！

食用时，稍微在配料上蘸一点酱油！

更多独特个性寿司推荐，敬请期待第2期！

【摄影协助：鮨之场 青山OVAL大厦店】